小吃、寺廟、博物館讓他驚豔 台灣觀光能量被指尚未被西方看見
瑞士知名文化人、文學評論家艾柏（Martin Ebel）近日在瑞士媒體《每日廣訊報》（Tages-Anzeiger）發表台灣旅遊觀察文章，題為〈台灣擁有世界級美食，但旅客都去哪了？〉。他在文中大讚台灣擁有令人驚豔的特色小吃、藏身城市之中的古老寺廟，以及兼具知識性與趣味性的博物館與歷史場域，旅遊資源豐富程度遠超預期；但讓他不解的是，這樣精彩的目的地，卻很少看見來自西方國家的旅客。
艾柏以幽默筆觸形容，台灣人幾乎「無論白天或夜晚都在吃」，從夜市小吃到餐廳料理，每一餐都充滿驚喜。他提到蚵仔煎、夜市螺肉、台啤、日式燒肉，以及台灣火鍋等飲食經驗，認為台灣融合中國各省、日本、韓國與本土飲食文化，形成多元又親民的美食風景。
從夜市到鼎泰豐 世界級美食讓他詞窮
艾柏在文章中坦言，以美食作為台灣旅遊的開場或許有些直接，但台灣料理實在令人難以忽視。他形容，在嘉義夜市的塑膠桌旁大啖小吃，或在餐廳裡享用各式食材，都讓他感受到瑞士少見的飲食活力與異國風情。
他也特別提到鼎泰豐小籠包，認為這是台灣美食體驗中的高峰之一。無論是用筷子輕輕戳破外皮，讓湯汁流入湯匙，或是一口吃下感受肉餡與湯汁在口中爆開，都讓他直呼難以用文字完整形容。艾柏甚至笑稱，台灣人心情好的原因之一，或許就是大家都吃得很飽。
寺廟充滿生命力 民主歷程也令人印象深刻
除了美食，艾柏也對台灣寺廟文化印象深刻。他觀察到，台灣寺廟不論位在城市或郊外，都有民眾進出祈福、還願，香火鼎盛且充滿生活感。相較歐洲部分教堂顯得莊嚴、安靜甚至有距離感，台灣寺廟更像是日常生活的一部分，展現出熱鬧而鮮活的信仰文化。
台灣的民主歷程也讓他深受觸動。艾柏提到中正紀念堂與「自由花蕊」常設展，從不同角度呈現台灣從威權走向民主的過程。他特別提到鄭南榕自焚殉道的故事，認為台灣能誠實面對歷史傷痕，也讓他更深刻理解「民主從來不是理所當然」。
乾淨、高效率又友善 唯一疑問是西方旅客太少
旅途中，台灣的整潔與社會運作效率同樣讓艾柏驚豔。他形容傳統市場雖熱鬧，卻沒有想像中的髒亂；台北捷運地板乾淨到幾乎可以「直接在地上吃飯」；會播放音樂的垃圾車，也成為他眼中充滿特色的城市記憶。
艾柏也指出，雖然台灣長期承受地緣政治壓力，但旅客實際抵達後，更容易感受到的是城市活力、人民友善與生活便利。他認為，台灣的觀光魅力至今仍未被多數西方旅客真正發掘。
對台灣而言，這篇瑞士媒體觀察不只是一次旅遊讚美，也點出未來國際觀光推廣的課題。台灣擁有美食、文化、歷史、民主與高度便利的城市生活，如何讓更多西方旅客「看見台灣」，或許正是下一步需要思考的方向。
